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Diese Woche servieren wir Euch unseren Wildschweindöner. Sous vide gegartes Wildschein mit einem selbstgemachten Blaukraut-Chutney, Preiselbeer-Schmand serviert in einem handgemachten Rosmarin Däschle von unserem Bäcker Benny aus Herrlingen. Der gelernte Koch und mittlerweile geprüfter Betriebswirt HWK battle zwischenzeitlich im Lebensmittelhandel tätig, bevor er sich mit seiner Lotte entschied einen Food Truck zu eröffnen. Konnte nach seiner Lehre als Koch unter anderem als Küchenchef in der Systemgastronomie Millionen Erfahrungen und Ideen sammeln, darauf folgten weitere Anstellungen in dieser Position ehe er als Food Truck Leiter bei uns angefangen hat.

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